Nicolas de Barry est le secrétaire général du Prix International du Parfum qu'il a créé en 2000. Parfumeur indépendant, docteur en sociologie, primé par l'Académie Française, il a eu la révélation de la parfumerie grace à Edmond Roudnitska, le génial créateur des parfums de Dior.
Il est l’auteur de plusieurs livres sur la parfumerie : « L’ ABCdaire des Parfums » (Flammarion), « Des Parfums à faire Soi-même » (Minerva), « L’Inde des Parfums » (Garde-Temps).